如何将消费者天然、健康、美味、便捷的时尚需求与餐饮业标准化、降成本、求发展、求创新的升级目标相结合？陕西穆堂香调味食品有限公司的做法是，研发系列复合天然调味料，为餐饮行业创新发展、满足市场需求提供整体解决方案。

“连锁化发展、标准化出品、降费增效是餐饮业升级的方向?！蹦绿孟闶鞘亲ㄒ荡邮碌魑镀费蟹?、生产、销售为一体的现代化清真生产企业。据企业领导人介绍，餐饮市场近年来保持了两位数的增长，2019上半年，餐饮业实现营业收入2万亿元，全年预计突破4万亿元。但餐饮业也面临着中小企业数量快增竞争加剧、房租和人力成本大幅上升、菜品加工过程复杂难以标准化、厨师流动较大等发展瓶颈。从市场消费需求看，青年成为消费主流群体，大众化餐饮、多元化口味、标准化产品及互联网+将给餐饮业带来巨大变革。抓住机遇，实现以中餐标准化为主要内容的转型升级，是餐饮业的必由之路。

复合调味料将助力餐饮业转型升级。在调味品消费比例构成中，复合调味料世界平均水平占80%，而中国仅占20%，发展潜力巨大。穆堂香领导人介绍说，味道是菜品的灵魂，低档、味道刺激的调味料市场萎缩，天然食材加工、风味地道优雅的复合调味料将成为主流。民族品牌穆堂香以“味食同源”为宗旨，以为餐饮业提供天然、美味、便捷、标准的风味解决方案为目标，以市场消费需求为核心，为餐饮连锁、餐馆酒楼、团餐等中式餐饮市场提供个性化、地方特色化的产品。历经18年稳健发展，穆堂香已发展成为中国西北最大及最专业的调味品制造厂商之一，涵盖土鸡鸡精、火锅底料、粉料、酱料、名品菜肴调味料、优质帮厨调味料、烹调增味调味料等众多复合调味品类。拥有全自动鸡精、火锅底料、粉料、酱料等30000余平米现代化生产线及近10000平米的综合行政办公大楼，生产区域与生活区域各自分开，形成园林式厂区。

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文章 | 童姿

编辑制作 | 童姿