虽说辣火锅是冬日驱寒利器，但对于专注吃辣的人民，吃火锅，一年四季都可以！再说了，火锅底料又何止于火锅？自家炒菜泡饭麻辣烫，来一勺火锅料，绝对让你欲罢不能。据一个爱吃火锅的妹子说，她还会经常拿穆堂香牛油火锅底料炒菜，用它代替豆瓣酱，炒出来的肉和蔬菜都特别入味。

      所以呢，今天的重点是，你们要的火锅料，穆堂香小编都给你拿来了，除此之外，还附送配套食谱哟！赶紧回去试试吧！

以下是穆堂香火锅料菜谱！

一、水煮肉片

材料：五花肉250g、时蔬250g、穆堂香好火锅底料半包。 

 做法：

? 将五花肉洗净，切成厚薄均匀的片状，加适量芡粉拌匀备用。时蔬洗净，放入沸水中焯熟捞起，沥干水后放入容器中备用。

? 辣椒切成小段，大蒜拍碎，老姜切丝（这些佐料是最后的浇头，不要提前下锅）。

? 锅烧热后，放入穆堂香好火锅底料150g，加入适量水，盖上锅盖，大火烧至沸腾。

? 放入肉片，煮沸约一分钟至肉片变色即可。连汤倒入装有蔬菜的容器中，撒上干辣椒段、花椒、葱花。

? 另起油锅，倒入适量食用油，烧热淋至花椒、辣椒、葱花上，一道色香味俱全的经典川菜水煮肉片就完成了，就是这么简单，就是这么任性。

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二、麻婆豆腐

材料：嫩豆腐、葱、穆堂香老汤牛油火锅底料

做法：

? 锅热后，把火锅底料倒入锅中爆炒。（一盒豆腐1/4穆堂香老汤牛油火锅底料就够了。）

? 豆腐切小块后倒入锅中，翻匀后盖上锅盖焖几分钟就好了。如果太干可以加一点点水再焖。

? 起锅后撒上葱花，开吃！

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三、香辣蟹

材料：肉蟹两只880克，洋葱50克，青椒50克

调料：葱20克，花椒粒10克，干辣椒15克，蒜20克，姜15克，穆堂香好火锅底料30克，酱油适量，冰糖少许。

做法：

? 洋葱切小块，青椒去籽切小块，葱切段，姜切片备用。

? 先是杀螃蟹了，用刷子把螃蟹全身刷干净（注意别蟹开绳子），再把大钳子掰下来敲破，然后再去掉蝇子，揭开背盖，去掉内脏，洗净后分成几大块用适量生粉拌一下。

? 炒锅放油烧五成热，下花椒粒、辣椒段、蒜、姜片入内炒出香味来，再把螃蟹倒入翻炒至蟹壳变红。然后加入穆堂香好火锅底料、少许酱油、少许冰糖、小半碗清水稍焖片刻。

? 再把洋葱块、青椒块、葱段倒入翻炒均匀就可出锅了。

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四、麻辣香锅

主料：藕，土豆，海带，芹菜，红薯，午餐肉，平菇，金针菇，虾，毛肚，木耳，豆腐皮，芹菜

调料：穆堂香好火锅底料100克，冰糖5克，干辣椒，花椒，葱，姜，蒜

做法：

?  主料洗净、切片，葱切段、姜切片。

? 锅入油（比平常炒菜多一些），五成热时放入葱姜蒜炒香。放入穆堂香好火锅底料炒化。放入干辣椒、花椒和冰糖翻炒。

? 按放入主料：藕片、土豆平、红薯片、平菇、海带、木耳，用中火翻炒。再放入芹菜、午餐肉、金针菇、豆腐皮，最后放虾和毛肚。 

蘑菇、芹菜等会出水，炒至过程中就不用加水了。 

要不断翻炒，以免糊锅。 

毛肚易熟，要最后放。

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五、麻辣排骨土豆

主料：排骨600克，土豆1个

调料：穆堂香老汤牛油火锅底料半包，油，糖，生抽，海鲜酱油，白胡椒粉，料酒，五香粉，干红椒，花椒，淀粉，葱蒜姜适量

做法：

? 准备材料。排骨洗净，斩小块，然后用生抽、胡椒粉、五香粉、生粉、料酒、葱姜蒜腌两个小时，土豆切块。

? 将腌好的排骨与土豆入高压锅压制20分钟，然后拿出用厨房纸，吸去表面的汤。

炒锅放油烧热，放入排骨大火炸至表面金黄色，捞出备用。

? 热锅放油，然后放入花椒炒出香味后，加入葱白、姜和蒜末一起翻炒出香味，放入穆堂香老汤牛油火锅底料继续翻炒出香味。

? 加入排骨及土豆翻炒均匀即可。