为什么餐饮行业越来越热衷于跨界营销了？

      因为产品好的品牌千千万，但要成为一直带给消费者新鲜感的品牌，很难。而跨界营销，不仅能带给消费者新鲜感，还能共享品牌之间的流量，提升品牌形象。

        01新老组合

      今年5月29-8月18日，经典糖果品牌大白兔在上?？艘患夷滩杩焐恋??？焐恋旯餐瞥?种口味的奶茶，用熟悉的大白兔经典蓝白包装，来了一波回忆杀?？档谝惶?，大白兔奶茶便卖出1000+杯。不得不说大白兔真的很会！除了奶茶，还有一系列周边：帆布袋、抱枕、糖果礼盒......全都可可爱爱！像这种陪伴我们长大的经典品牌虽然不需要改变，但是需要注入活力！而快闪店这种模式，刚好属于符合品牌需求，既不需要动大白兔的传统业务，又能增加消费者对品牌的关注度。

        02业务跨界延伸

      今年6月，奈雪的茶相继在深圳、北京开了三家奈雪酒屋“Bla Bla Bar”，正式从“茶饮+欧包”跨界到“酒馆”?！癇la Bla Bar”名字的灵感来源于女生们在聊天时“blablabla”说不停嘴的状态。很明显，奈雪酒屋的目标客户是25至35岁的女性消费者。奈雪酒屋设计走的是轻奢风格，主打的几款香水鸡尾酒，口味独特。奈雪酒屋还在产品的瓶身设计上花了不少心思，瓶盖颜色采用香槟金，瓶身标签设计为白底、金字，透明的玻璃瓶倒入颜色鲜明的鸡尾酒，显得十分有格调。

      女生们对于好看的东西毫无抵抗力，这么高的颜值怎么能不拍照发朋友圈呢？无形中就让顾客免费为奈雪做了一波宣传。近几年，眼看着茶饮火了起来，不少人也想进入赛道分一杯羹，然而大部分玩家只知道单纯的复制成功模式，却不懂得创新，导致产品同质化严重。

      因此，茶饮品牌必须要研发新的产品，搭建新的场景，不断提升消费体验，吸引消费者的注意力，来获得盈利。而如今是“她经济”崛起的时代，奈雪的茶很聪明的抓住了女性消费群体的需求，选择以跨界开酒吧来吸引新的流量。

        03极致创意

      今年4月30日，小龙坎火锅联合冷酸灵，推出一款“火锅牙膏”?！盎鸸栏唷狈治曜贾卸壤?、川渝微微辣以及传闻变态辣三种口味，“奇葩创意”吊足了年轻人的好奇，从预售开始就成为爆款单品，首批限量的4000套半天即告罄。极具创意的产品加上饥饿营销的限购策略，“火锅牙膏”刷爆了网络，一度登上了微博热搜帮前三，一款售价30元的牙膏，在二手市场被标出了568元的天价。

         04联名潮流

      今年5月10日，RIO锐澳联合文创品牌“英雄墨水”推出一款“墨水鸡尾酒”，并以“肚子里有‘墨水’，敬你是英雄”为宣传口号。这款“墨水鸡尾酒”是在天猫“中国品牌日”预售，5月16日凌晨正式发售，3000套不到1分钟就全部告罄。

      国潮风，是近年来的设计热点，不管是李宁的中国风服装，还是故宫文创的宫廷设计，这一股国潮风已成燎原之势。英雄墨水本就是陪伴国人成长的文创品牌，RIO脑洞大开的“墨水鸡尾酒”，再加上国潮风的海报，更加唤醒了国人的爱国情怀。

小结：

      年轻消费者愿意为能反映自己价值主张和兴趣喜好的产品买单，跨界营销孵化的一系列符合年轻消费者期待的新品，能够反过来影响他们对于品牌的印象和认知。如今，年轻人已经成为了餐饮消费的主力军，餐饮的跨界营销也将越来越重要。