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2019-08
一、调味品行业概况 调味品是指能增加菜肴的色、香、味，促进食欲，有益于人体健康的辅助食品。它的主要功能是增进菜品质量，满足消费者的感官需要，从而刺激食欲，增进人体健康。从广义上讲，调味品包括咸味剂、酸味剂、甜味剂、鲜味剂和辛香剂等，像食盐、酱油、醋、味精、糖、八角、茴香、花椒、芥末等都属此类。 中国调味品渠道由餐饮（40%）/家庭（30%）/工业（30%）三分天下。家庭作为购买主体，在零售终端中又可以…
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2019-08
地域美食需要根据地方特点，传承有序，创新有据，营销有方，才能更好地传播餐饮文化，使中华烹饪做得更好；走的更远?！?/p>
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2019-08
一家川菜馆想要开启连锁加盟并保证标准化品控，需要将全部菜式进行标准化制定，工作量庞大繁琐且很难技术上执行。但火锅则不同，只需打通供应链即可保证原材料品质，唯一的技术问题就是将火锅底料标准化、量产化，而这一问题已经是很容易解决的了。例如，你能在大型超市看到海底捞、穆堂香、呷哺呷哺的锅底料售卖，甚至还能买到各品牌的便携小火锅?！?/p>
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2019-08
2018年我国餐饮收入突破4万亿，从高速增长开始转向高质量增长的新餐饮时代，竞争压力也日益激烈。面对越来越高的人工和房租成本，留给餐饮企业的净利润确实不多，餐饮企业在2019年如何焕发新的活力？有哪些趋势值得关注？…
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2019-08
我国调味品行业发展迅速，已成为食品行业中增长最快的类别之一，行业收入规模达到2649.1亿元，10年增速超过20 %，期间酱醋制品收入年均复合增速高达22.97%，是调味品行业增长主力军。2010-2015年平均净增速水平来看，海天增速达31.22%，厨邦33.81%，恒顺也有17.52 % ?！?/p>
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2019-08
调味品是中国最古老的传统行业之一，也是消费传承最久的行业，很多传统调味品得以一代代的传承，正是老祖宗留下来的传统工艺和原生态的产品品质?！?/p>
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2019-08
进入2019年，随着我国经济的发展和中小餐饮发展现状，店面赚钱的模式也在悄然发生着改变。尤其是下面的这七条，为2019年店面的经营和发展指明了方向?！?/p>
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2019-08
穆堂香——中国餐饮“效率革命”践行者，免费给餐饮企业一个味道标准化工厂，无需管理，只需提出需求?！?/p>
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2019-08
众所周知，留住顾客的根本就是产品的味道，根据网络平台的相关数据表明，“产品味道”和“环境卫生”是消费者最关心的两个问题，这也是餐饮店立足行业以及长期发展的两个最重要的因素?！?/p>
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2019-08
近几年，我国调味品行业取得了突破性的发展。调味品业的发展对提高人们生活质量，满足人民群众日益增长和不断升级的安全、多样、健康、营养、方便等食品消费需求，扩大内需，促进国民经济增长具有积极作用。预计2019年市场规模将达到3600亿元左右?！?/p>
